Arbeitsschutz umfasst alle Maßnahmen, die geeignet sind, Ihre Angestellten vor Unfällen zu schützen. Für jeden Bereich, in dem gearbeitet wird, gibt es entsprechende Methoden, Bekleidungen oder Vorgaben, die für den Schutz vor arbeitsbedingten Gesundheits- und Sicherheitsgefährdungen sorgen. Die richtige Arbeitsbekleidung gehört auch in der Küche dazu. Denn Berufsbekleidung soll nicht nur schick aussehen.
Gerade in der Küche lauern viele Gefahren. Schnitte gehören gar nicht zu den häufigsten Verletzungen hier, obwohl man die vermuten könnte. Ihre Mitarbeiter werden auch durch Verbrennungen, Ausrutschen auf nassen Fliesen oder Stolpern gefährdet. Der Arbeitsschutz bezieht sich also nicht nur auf geeignete Maßnahmen, die den Umgang mit dem heißen Herd, scharfen Messern und Maschinen betreffen, sondern auch auf die Bekleidung, die Unfälle mildert.
Mit der richtigen Arbeitsschutzbekleidung Unfälle verhindern
Ihre Mitarbeiter in der Küche sind vielen Gefahren ausgesetzt. Deshalb ist auch hier Arbeitsschutzbekleidung vorgeschrieben. Wer in solchen Bereichen arbeitet und vorgeschriebene Bekleidungen nicht trägt, muss bei einem Unfall damit rechnen, dass ihn eine Mitschuld trifft. Auch Sie als Arbeitgeber sind dafür verantwortlich, dass Ihre Mitarbeiter richtig gekleidet sind.
Verbrennungen durch heißes Wasser und spritzendes Fett gehört zu den häufigsten Unfällen in den Küchen von gastronomischen Einrichtungen und Großküchen. Langärmlige Kochjacken gehören deshalb zum unbedingten Muss in der Küche. Kochjacken mit langen Armen schützen die Arme vor Spritzern von Wasser und Fett.
Natürlich gehört auch richtiges Schuhwerk in die Küche. Mit falschen Schuhen ist das Ausrutschen auf nassen Fliesen nur eine Frage der Zeit. Eine rutschhemmende Sohle gehört bei Arbeitsschutzschuhen dazu. Damit Koch und Küchenhelfer sich auch nach einem langen Arbeitstag in den Schuhen noch wohlfühlen, ist ein atmungsaktiver Schuh die bessere Wahl. Innenfutter mit Silberfäden, das feuchtigkeitsabsorbierend ist, hält die Füße auch nach einem Acht-Stunden-Arbeitstag im Stehen trocken. Eine gute Dämpfung der Sohle schützt Gelenke und den Rücken.
Hautschutz geht alle an
Köche und Küchenhelfer kommen ständig mit Wasser und Wasserdampf in der Küche in Berührung. Aber auch andere Flüssigkeiten wie Säfte von Obst, Gemüse und Fleisch weichen die Haut auf und reizen sie. Hautreizungen sind in der Küche keine Seltenheit. Eine ordentliche Hautschutzcreme, die auch lebensmittelverträglich ist, gehört deshalb in jede Küche. Sie kann Hautreizungen, die später auch zu Hauterkrankungen führen können, verhindern.
Wenn nicht jeder Schnitt sitzt
Fälschlicherweise wird immer wieder angenommen, dass scharfe Messer gefährlich sind und schnell zu Unfällen führen. Irrtum, es sind die stumpfen Messer, die häufig zu Schnittverletzungen führen. Rasiermesserscharfe Klingen gleiten durch Fleisch, Obst, Gemüse und andere Lebensmittel wie durch die sprichwörtliche Butter. Beim Schneiden mit stumpfen Schneiden muss Kraft aufgewendet werden und es ist leicht möglich, dass Ihre Mitarbeiter dabei abrutschen und sich verletzen. Hochwertige, scharfe Profimesser gehören also ebenfalls zum Arbeitsschutz.
Hygienebekleidung rundet das Konzept in der Küche ab
Natürlich darf auch die Hygiene in der Küche nicht vernachlässigt werden. Schürzen und Kopfbedeckungen gehören zur hygienischen Berufsbekleidung dazu. Vor allem Mitarbeiter mit langen Haaren sollten diese nicht nur zusammenbinden, sondern auch mit einer Kopfbedeckung schützen. Denn welcher Gast möchte schon das Haar in der Suppe finden? Dass Hygienebekleidung auch modisch und schick aussehen kann, beweisen die Bandanas, die sich inzwischen durchgesetzt haben. Es muss nicht immer die traditionelle Kochmütze sein. Schicke Schürzen schützen Kochjacken, Kochhosen und andere Bekleidung vor Flecken und lassen sich leicht wechseln. Und schließlich lässt sich eine Schürze schneller mal waschen, als die gesamte Berufsbekleidung.
Damit Sie und Ihre Mitarbeiter in den Küchen immer perfekt gekleidet sind, halten wir ein breites Angebot an Hygienebekleidung und Arbeitsschutzbekleidung bereit.